Galletas Divertidas de Vainilla y Canela

¿Te atreves con la repostería? ¿Qué tal comenzar por algo como unas galletas de vainilla y canela?

¡Es más sencillo de lo crees!. No pienses que la repostería es un terreno pantanoso, sólo hay que saber medir bien las cantidades de cada ingrediente, y no tendrás problemas. Además, cada vez son más los utensilios de cocina que nos "facilitan" los procesos de preparación. Por todo esto, os propongo que os atreváis con una sencilla receta con la que tendréis la suerte de disfrutar sin salir de casa.

Los ingredientes que necesitaréis (para obtener prácticamente dos bandejitas de galletas) son:

  - 125 gr. de mantequilla salada

  - 125 gr. de azúcar extrafino

  - 1 huevo grande

  - 2 cucharadas de azúcar avainillado

  - 250 gr. de harina

Pasos a seguir para la mezcla:

1. Poner la mantequilla en un bol grande (calentarla en el micro unos segundo si está muy endurecida)

2. Añadir el azúcar y mezclar energéticamente.

3. Batir el huevo en un bol pequeño a aparte y añadirlo al bol grande. Mezclar.

4. añadir la esencia de vainilla y mezclar un poco más.

5. Por último, incorporar la harina (os recomenzamos que la tamicéis siempre que podáis)

6. Mezclar todo hasta conseguir una masa uniforme y consistente.

Una vez terminada la masa, debemos envolverla en papel film trasparente y dejarla reposar en el frigorífico al menos 30 minutos. Pasado este tiempo, ya podemos amasar bien, expandir la masa sobre la encimera y comenzar a trabajar con el rodillo hasta que el grosor sea el adecuado (al menos debemos dejar 1 cm de grosor). En este momento es cuando podemos añadir la cantidad de canela molida que necesitemos, según nuestras preferencias.

Utilizaremos los cortapastas que más nos guste. a continuación. os muestro algunos de los que normalmente uso porque son algunos de los que más suelen gustar... 

Precalentaremos el horno a 180º y dejaremos las galletas unos 10 minutos...¡y listo!

Los cortapastas de color azul pertencecen a un kit de moldes muy económicos que puedes encontrar en cualquier tienda IKEA.

Los cortapastas de mariposas pertencen al primer fascículo de "Pastelería Creativa" de Planeta Agostini.

Y los moldes de Mickey y Minnie Mouse puedes encontralos en www.ebay.es, (muy económicos también)

¡Espero que os animéis a probar con esta receta!